рН корректоры и буферы
Содержание кислот, г/л | Плотность, г/см3 | рН | ||||||
Сукцинаты (янтарной) | Цитраты (лимонной) | Тартраты (винной) | Оксалаты (щавелевой) | Малаты (яблочной) | Аспарагинаты (аспарагиновой) | Глутаматы (глутаминовой) | ||
5 | 660 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1,15–1,2 | 0,8–1 |