О качестве зерна пшеницы. Уроки 2019 года.
Качественные показатели сельхозпродукции – то, что в последние годы обсуждают все аграрии. Прежде всего это важно с точки зрения цены на продукцию и географии экспортных поставок. Ведь, не секрет, что потребители из экономически развитых стран готовы давать достойную цену только за продукцию высокого качества. Украина же, являясь экспортоориентированной аграрной державой, очень зависима от поступления средств из-за рубежа. А, с учетом усиливающейся конкуренции и разного рода торговых ограничений, вопросы качества приобретают особое значение.
Качество пшеницы в 2019 году
Одна из главных наших культур это пшеница. Как же обстоят дела с ее качеством? Информационно-аналитическое агентство «АПК-Информ» подготовило развернутый отчет по качеству зерновых и масличных культур урожая 2019. Из опубликованных в нем данных следует, что натура уменьшилась в среднем с 79,5 кг/гл для урожая 2018 года, до 78,0 кг/гл (урожай 2019 года), а содержание невыполненных зерен увеличилось с 1,34% до 2,14%.
Натура косвенно характеризует выполненность зерна. Выполненному зерну свойственна законченность процессов синтеза веществ, входящих в его состав. В выполненном зерне содержится больше эндосперма, а соответственно и крахмала, сахаров, белков. Чем больше выполненность зерна, тем выше его натура. Удивительно, но снижение натуры не привело к снижению показателей по содержанию белка и клейковины. Так, по статистическим данным, содержание белка в зернах пшеницы не только не упало, но и в среднем увеличилось с 11,9% (урожай 2018 года) до 12,58% (урожай 2019 года), а содержание клейковины возросло с 22,1% до 26,1%.
Более того, анализ качества украинской пшеницы за последние 16 лет показывает, что среднее содержание белка в пшенице урожая 2019 года входит в пятерку наивысших показателей за этот период, а содержание клейковины – в тройку.
Заметим, что это данные без учета Крыма, который всегда славился зерном с высокими качественными показателями. В этом году, кстати, именно в Крыму собрано 1,14 тыс. т пшеницы 1-го класса. По результатам проведенных исследований, содержание сырой клейковины в этой партии зерна составляет 36,9%, массовая доля белка — 18,2%, число падения — 516 с, натура — 777 г/л, стекловидность — 62%. До этого последний раз российские специалисты выращивали такую пшеницу в 2012 году в Оренбургской области, объем партии тогда составлял 0,7 тыс. т.
Повышение качества показателей зерна
По мнению специалистов, повышение качественных показателей зерна стало следствием применения в технологии выращивания пшеницы азотных удобрений и специализированных микроудобрений в фазу налива зерна, а также применения более современных сортов пшеницы. Ну, и отметим - как правило, в условиях засухи в щуплом зерне происходит перераспределение баланса запасных веществ в сторону белка, как более ценной составляющей.
Та же засуха в период налива зерна и уборки урожая привела к тому, что содержание проросших зерен уменьшилось в среднем с 0,50% до 0,08%, а число падения увеличилось с 313 секунд до 372 секунд. Как говорится – не было бы счастья, но несчастье помогло.
Специалисты компании АЙДАМИН рекомендуют не ждать милостей от природы, а самим позаботиться о качестве урожая. Прекрасным инструментом для этого является препарат «АЙДАМИН комплексный листовая подкормка».
Весной по озимой пшенице этот замечательный продукт можно применять трижды. И, если первые два внесения (в конце кущения – начале трубкования и в фазе выхода флагового листа) помогут обойти многочисленные стрессы и приведут к увеличению количественных показателей, то третье внесение, в фазах молочной – восковой спелости, позволит существенно поднять качественные показатели.
Напоминаем - сражение за урожай 2020 не за горами, поэтому пора обзаводиться союзниками. Обратитесь к специалистам компании АЙДАМИН и мы с удовольствием ответим на любые вопросы и поможем выбрать верную стратегию в борьбе, как за количественные, так и за качественные показатели.
