рН коректори і буфери
Вміст кислот, г/л | Густина, г/см3 | рН | ||||||
Сукцинати (бурштинової) | Цитрати (лимонної) | Тартрати (винної) | Оксалати (щавлевої) | Малати (яблучної) | Аспарагінати (аспарагінової) | Глутамати (глутамінової) | ||
5 | 660 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1,15–1,2 | 0,8–1 |