Про якість зерна пшениці. Уроки 2019 року.

Якісні показники сільгосппродукції – це те, що в останні роки обговорюють всі аграрії. Перш за все це важливо з точки зору ціни на продукцію і географії експортних поставок. Адже, не секрет, що споживачі з економічно розвинених країн готові давати гідну ціну тільки за продукцію високої якості. Україна ж, будучи експортоорієнтованою  аграрною державою, дуже залежна від надходження коштів з-за кордону. А, з урахуванням зростаючої конкуренції і різного роду торгових обмежень, питання якості набувають особливого значення.

Якiсть пшеницi у 2019 роцi

Одна з головних наших культур це пшениця. Як же обстоять справи з її якістю? Інформаційно-аналітичне агентство «АПК-Інформ» підготувало розгорнутий звіт щодо якості зернових і олійних культур врожаю 2019. З опублікованих в ньому даних випливає, що натура зменшилася в середньому з 79,5 кг / гл для врожаю 2018 року, до 78,0 кг / гл (врожай 2019 року), а зміст невиконаних зерен збільшилася  з 1,34% до 2,14%.

Натура опосередковано характеризує виповненість зерна. Виконаному зерну властива завершеність процесів синтезу речовин, що входять до його складу. У виконаному зерні міститься більше ендосперму, а відповідно і крохмалю, цукрів, білків. Чим більше виповненість зерна, тим вище його натура. Дивно, але зниження натури не привело до зниження показників за вмістом білку і клейковини. Так, за статистичними даними, вміст білка в зернах пшениці не тільки не впав, а й в середньому збільшилася з 11,9% (урожай 2018 року) до 12,58% (урожай 2019 року), а вміст клейковини виріс  з 22,1%  до 26,1%.

Більш того, аналіз якості української пшениці за останні 16 років показує, що середній вміст білка в пшениці врожаю 2019 року входить до п'ятірки найвищих показників за цей період, а вміст клейковини - в трійку.

Зауважимо, що це дані без урахування Криму, який завжди славився зерном з високими якісними показниками. Цього року, до речі, саме в Криму зібрано 1,14 тис. т пшениці 1-го класу. За результатами проведених  досліджень, вміст сирої клейковини в цій партії зерна становить 36,9%, масова частка білка - 18,2%, число падіння - 516 с, натура - 777 г / л, скловидність - 62%. До цього останній раз російські фахівці вирощували таку пшеницю в 2012 році в Оренбурзькій області, обсяг партії тоді становив 0,7 тис. т.

Підвищення якісних показників зерна

На думку фахівців, підвищення якісних показників зерна стало наслідком застосування в технології вирощування пшениці азотних добрив і спеціалізованих мікродобрив в фазу наливу зерна, а також використання більш досконалих сортів пшениці. Ну, і відзначимо - як правило, в умовах посухи в щуплому зерні відбувається перерозподіл балансу запасних речовин в сторону білка, як більш цінної складової.
Та ж посуха в період наливу зерна і збирання врожаю призвела до того, що кількість пророслих зерен зменшилася в середньому з 0,50% до 0,08%, а число падіння збільшилася з 313 секунд до 372 секунд. Як то кажуть - не було б щастя, але нещастя допомогло.

Фахівці компанії АЙДАМІН рекомендують не чекати милостей від природи, а самим подбати про якість врожаю. Прекрасним інструментом для цього є препарат «АЙДАМІН комплексний листкове підживлення». Навесні по озимій пшениці цей чудовий продукт можна застосовувати тричі. І, якщо перші два внесення (в кінці кущіння - початку трубкування і в фазі виходу прапорцевого листка) допоможуть обійти численні стреси і приведуть до збільшення кількісних показників, то третє внесення, в фазах молочної - воскової стиглості, дозволить істотно підняти якісні показники.

Нагадуємо - бій за врожай 2020 не за горами, тому пора обзаводитися союзниками. Зверніться до фахівців компанії АЙДАМІН і ми з задоволенням відповімо на будь-які питання і допоможемо вибрати вірну стратегію в боротьбі, як за кількісні, так і за якісні показники.